У пелюстках троянди вченими були виявлені вітаміни групи В, каротин, вітамін С, а також рідкісний вітамін К, який бере участь в кровотворенні.     Найдивовижніше, що в свіжих пелюстках троянди присутня чи не вся таблиця Менделєєва. Тобто в них міститься калій, кальцій, мідь, йод, залізо, і магній і навіть необхідний організму людини селен.     Правда, в звареному вигляді пелюстки втрачають деяку частину своїх корисних властивостей, але приготувати варення з троянд можна і без термічної обробки.     Прекрасний, ні з чим не порівнянний аромат пелюсток троянд і рожевого варення надають ефірні масла. Саме завдяки ефірному маслу варення з пелюсток троянд володіє протигрибковим і антибактеріальними властивостями.     Рожеве варення давно зарекомендувало себе як ефективний і смачне засіб при стоматиті. Ще наші бабусі знали, що для лікування стоматиту у дітей - досить кілька разів на день змащувати ясна рожевим варенням     Рожеве варення має антисептичні властивості, воно допомагає швидше гоїтися ранки на яснах, слизовій оболонці рота і захищає слизову шлунково-кишкового тракту від подразнення, допомагаючи уникнути язвочек.В тому числі рожеве варення є відмінною профілактикою виникнення виразки шлунка.      Флаваноіди, знижують проникність і ламкість капілярів, регулюють згортання крові і еластичність еритроцитів.     Вітамін В5 нормалізує ліпідний обмін, допомагає засвоєнню білків, жирів і вуглеводів.     У пелюстках троянд досить багато вітаміну К, який бере участь в процесі формування основи кісткової тканини, необхідний для утримання і насичення кісток і зубів кальцієм, бере участь в процесі з'єднання кальцію з вітаміном D, таким чином, побічно запобігає рахіту і дефіцит кальцію. Як допоміжний засіб рожеве варення приймають при лікуванні бронхіту, ларингіту, фарингіту