Лагунов Л. Л., Лифшиц М. О., Новиков В. М. и др. Рыбные блюда. Издание 2-е, исправленное и дополненное. М. Пищевая промышленность. 1973г. 304 с., илл. В суперобложке твердый переплет, увеличенный формат.