Состовитель С. П. Дроздов. Краснодар: Северный Кавказ, 1992г.332 с., илл. твердый переплет,, Обычный формат.
В книге собрано более 700 рецептов кубанских кулинаров,использованы также рецепты старинной русской кухни, адыгейскойнациональной кухни, опытных домашних хозяек. Предложены несколькопрактических советов и подборка отдельных блюд по отдельным видамсырья.4:9