книга: ГИДРОГЕНИЗАЦИЯ ЖИРОВ 1981г. ; Москва; Издательство Лёгкая и Пищевая Промышленность; авт. : И. М. Товбин, Н. Л. Меламуд, А. Г. Сергеев; 296 стр. ; твердый переплёт; крохотный тираж: 3 000 экз. ; состояние на фото, оч. хорошее; в коллекцию, практику. Аннотация В книге описан комплекс производственных процессов, осуществляемых на гидрогенизационных предприятиях. Приведены краткие сведения о составе и физико-химических свойствах перерабатываемых жиров и масел и требования к качеству получаемого саломаса. Описаны основные технологические схемы производства, в том числе щелочная рафинация и отбеливание гидрируемых жиров, получение водорода и катализаторов, схемы гидрогенизация жиров в аппаратах периодического и непрерывного действия на суспендированных и стационарных катализаторах. В отдельных главах даны физико-химические основы процесса гидрогенизации жиров, а также схемы и аппараты
4 дн. (26 жовт 2026 13:39:06)
(204)
