Українські страви.

Георгієвський М. , Шемякинський О. , Вищепан О. та ін. Українські страви.   На украинском языке. 5-е стереотипне видання. Київ Державне видавництво технічної літератури УРСР 1964г. - 456 с. , ил. , фото Твердый переплет, Увеличенный формат. В книзі наведено рецептуру та способи приготування в домашніх умовах страв та напоїв різноманітних кулінарних виробів української кухні. Розділи: Закуски і холодні страви, Перші страви, Другі страви, Солодкі страви) , доц. М. І. Георгієвський (підрозділ Напої домашнього приготування, розділи Сервірування стола, Зберігання продуктів) , ст. науковий працівник О. С. Шемякінський (підрозділ Солодке тісто) , кандидати техн. наук О. Г. Вищепан і М. Є. Мельман (підрозділи Закусочні овочеві консерви, Рибні консерви, Сири, Ковбасні вироби м’ясної промисловості, Виноградні вина та розділ Домашні заготівлі) , докт. техн. наук проф. Г. Г. Скробанський (Фруктово-я