М. : Пищевая промышленность, 1976. — 88 с. Применение ферментов для обработки мяса основано на ферментативномгидролизе его белков. Поскольку коллаген и эластин мяса в нативномсостоянии не гидролизуется ферментами, входящими в составбольшинства пищевых ферментных препаратов, применению ферментовпредшествует обстоятельное изучение их активности по отношению кбелкам мяса в условиях, моделирующих технологический процесс, вчастности реакции среды, температуры и др. 2:6
Опис товару
Доставка та оплата
Спосіб доставки
Спосіб оплати
Вартість доставки
Укрпошта (післяплата)
Оплата вартості лота при отриманні
0 грн.
Укрпошта (попередня оплата)
Передоплата повної вартості лота
0 грн.
Нова Пошта (передоплата)
Передоплата повної вартості лота
0 грн.
Кур'єрська служба (післяплата)
Оплата вартості лота при отриманні
0 грн.
Відправка за кордон
Недоступна. Відправка тільки по країні.
Примітка: Доставка оплачивается покупателем
Повернення товару: Повернення товару не приймається
16 дн. (21 лист 2026 21:40:22)
(1)
